【チェンナイのビリヤニ】Thalapakati

チェンナイの人なら必ず知っている超有名店です。

ここのビリヤニは、一風変わっていてお米がバスマティではなく、ケララ地方などでよく使われている短いお米を使っています。またチェンナイでは多い、トマトベースのビリヤニではなく、どちらかというとプラオに近いビリヤニです。

バナナの葉の上で食べます

チェティナードチキン

パロタ

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日本ビリヤニ協会公式販サイト